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Die Auswahl unserer Rohstoffe entscheidet über die Qualität.

Nur ausgewählte, natürliche Rohstoffe, nach Möglichkeit aus der Region Oberfranken, sorgen dafür, daß wir alle Zutaten für unsere Brotrezepte selbst mischen und deshalb auf jegliches Fertigmehl verzichten können.

Dumler Brot & Brötchen

Seit Bestehen backen wir unsere Brote nur mit Roggen- und Weizenmehl. Dieses Mehl stammt fast ausschließlich aus oberfränkischem Getreideanbau. Alle Brote werden nur aus reinem Natursauerteig hergestellt, der jeweils über 42 Stunden lang in der eigenen Sauerteiganlage geführt wird. Die bei den verschiedenen Gärungen entstehenden Geschmacksstoffe verleihen unseren Broten ihren besonderen Geschmack. Inzwischen backen wir täglich 30 verschiedene Brotsorten.

Unser großes Brötchensortiment reicht vom "normalen" Kaiserbrötchen, über Mohn-, Sesam-, Kümmel- und Käsebrötchen, bis hin zu 10 verschiedenen Roggen- und Vollkornspezialitäten, sowie Laugen- und Partygebäck.
Auch Weißbrot-Spezialitäten aus unseren europäischen Nachbarländern wie türkisches Fladenbrot, italienisches Ciabatta oder französische Baguettes stellen wir für Sie her.

Dumler Dinkelmehl-Backspezialitäten

Selbstverständlich erhalten Sie bei uns auch Dinkel-Spezialitäten.

Unsere Dinkel-Vollkornbrötchen, Dinkel-Vollkornbrot und Dinkel-Vollkornbrot mit Kürbiskernen sind aus 100% Dinkelmehl und enthalten kein anderes Mehl.
Diese Dinkelspezialitäten sind deshalb auch für Weizenmehl-Allergiker geeignet.

Des Weiteren finden Sie bei uns für Weizenmehl-Allegiker 100%ige Roggenbrote und Roggenbrötchen ohne Weizen und ohne Hefe!

Dumler Torten

Für Sonderwünsche unserer Kunden haben wir immer ein offenes Ohr. Unsere Konditormeister zaubern aus Marzipan die ausgefallensten Sachen für Sie. Hochzeits- und Tauftorten, Torten für Kommunion und Kindertorten. Nach Wunsch verziert und geliefert, das ist für uns eine Selbstverständlichkeit und gehört zum Service.
Auf Wunsch senden wir Ihnen unseren Tortenkatalog mit unserer Ideensammlung per Post zu.

Dumler feine Kuchen & Desserts

Die Produkte aus unsere Feinbäckerei, wie Hefe- und Plundergebäck, Blätterteig, Krapfen, Blechkuchen, Sandkuchen, Dauergebäck, Torten und Desserts werden nur mit ausgesuchten natürlichen Rohstoffen hergestellt. Auch hier legen wir großen Wert darauf, keine fertigen Pulvermischungen zu verwenden. Frische Eier, Quark, Butter und Butterfett, Sahne, Schmand und Joghurt stehen bei uns auf der Rezeptliste ganz oben und sorgen für eine lange Frischhaltung unserer Backwaren.

Dumler Diabetiker-Backspezialitäten

Unsere Diabetiker-Backspezialitäten gibt es als Butterwecken, Apfel- oder Kirschtaschen, Apfel- oder Kirschkuchen, Diabetiker Marmor- oder Sandkuchen, Diabetikerzopf und selbstverständlich zur Weihnachtszeit auch Diabetikerplätzchen und Stollen
Auch Diabetikersahnetorten oder Diabetiker-Sahneschnitten können Sie bei uns täglich bestellen.

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